La glace cuite au four est un entremets glacé à base de crème glacée, blancs d’œufs, sucre glace et génoise.
Facile et rapide à réaliser, cet entremets chaud glacé est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 3 min |
| Temps total : 18 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1kg de glace au café ou au chocolat |
| 4 blancs d’œufs |
| 250 g de sucre glace |
| génoise |
| liqueur |
Préparation :
- Préparer une génoise simple de forme carrée ou rectangulaire.
- Couper la génoise en carrés réguliers d’environ 10 cm de chaque côté.
- Placer dans un plat muni de film plastique et mettre au congélateur durant 1 h.
- Sortir les carrés de génoise du congélateur et recouvrir de glace avec une spatule.
- Remettre au congélateur durant 1 h.
- Quelques minutes avant de servir, battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Ajouter ensuite 1 c. à s. de sucre glace à la fois.
- Couvrir la glace et la génoise avec cette meringue et mettre au four déjà chaud à 180°C en mode statique avec la double fonction de chaleur et de gril.
- Faites cuire durant 2 à 3 min.
- Dès que la meringue commence à dorer, éteindre et servir immédiatement.
- Servir et déguster !
