GÂTEAU FEUILLETÉ AUX COURGETTES

16-08-2020

Le gâteau feuilleté aux courgettes est un gâteau à base de pâte feuilletée et de garniture de crème fraîche, ricotta, œufs, parmesan, muscade et sel.

Facile et rapide à réaliser, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné de salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
600 g de courgettes
huile d’olive
2 rouleaux de pâte feuilletée ronde
200 ml de crème fraîche entière
400 g de ricotta ou faisselle égouttée
4 œufs
1 jaune d’œuf
2 c. à s. de parmesan râpé
1 pincée de noix de muscade
sel

Préparation :

  • Laver les courgettes, couper en quatre, puis en bâtons de courgettes de 1 cm de large.
  • Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes et faire revenir à feu vif sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunies. Saler et poivrer. Laisser refroidir. Jeter le jus.
  • Disposer la première pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre en la laissant dépasser légèrement.
  • Dans un bol, mélanger la ricotta, la crème, les œufs, le jaune d’œuf et le parmesan. Ajouter les courgettes refroidies. Saler, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade.
  • Répartir la préparation sur la pâte feuilletée dans le moule et recouvrir avec la deuxième pâte en scellant bien les bords.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant 35 min environ.
  • Sortir et servir chaud.
  • Déguster !
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