Le gâteau feuilleté aux courgettes est un gâteau à base de pâte feuilletée et de garniture de crème fraîche, ricotta, œufs, parmesan, muscade et sel.
Facile et rapide à réaliser, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné de salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 600 g de courgettes |
| huile d’olive |
| 2 rouleaux de pâte feuilletée ronde |
| 200 ml de crème fraîche entière |
| 400 g de ricotta ou faisselle égouttée |
| 4 œufs |
| 1 jaune d’œuf |
| 2 c. à s. de parmesan râpé |
| 1 pincée de noix de muscade |
| sel |
Préparation :
- Laver les courgettes, couper en quatre, puis en bâtons de courgettes de 1 cm de large.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes et faire revenir à feu vif sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunies. Saler et poivrer. Laisser refroidir. Jeter le jus.
- Disposer la première pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre en la laissant dépasser légèrement.
- Dans un bol, mélanger la ricotta, la crème, les œufs, le jaune d’œuf et le parmesan. Ajouter les courgettes refroidies. Saler, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade.
- Répartir la préparation sur la pâte feuilletée dans le moule et recouvrir avec la deuxième pâte en scellant bien les bords.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant 35 min environ.
- Sortir et servir chaud.
- Déguster !
