CONFITURE DE POIRES GRAND-MÈRE

La confiture de poires grand-mère est une confiture à base de poires, sucre de canne, rhum et citron.

Facile et rapide à préparer, douce et savoureuses, elle est idéale au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
Ingrédients :  2 pots de 300 g
1 kg de poires
300 g de sucre de canne
1 c. à s. de rhum
1/2 citron

Préparation :

  • Laver les poires sous l’eau courante.
  • Enlever la tige, couper en 4 et retirer le cœur avec les graines.
  • Pour chaque kg de poires coupées, prévoir 400 g de sucre de canne et ajouter dans une grande casserole.
  • Ajouter le jus et le zeste de citron râpé et la cuillère de rhum, mélanger et transférer sur le feu moyen-doux. Une fois le sucre dissous et mélangé au jus de poire, augmenter un peu le feu pour porter le sirop à ébullition.
  • Après environ 40 min, lorsque le sirop a pris une belle couleur caramel pas trop sombre, éteindre et passer au mixeur.
  • Pour vérifier que la confiture est prête, déposer 1 c. à c. de confiture sur une soucoupe, laisser refroidir un instant et vérifier qu’en inclinant la soucoupe la confiture ne coule pas.
  • Mettre la confiture dans des bocaux stérilisés .
  • Fermer immédiatement le couvercle et placer les bocaux à l’envers jusqu’à ce qu’ils soient complètement froids.
  • Déguster !