GÂTEAU AUX POMMES AUTRICHIEN

Le gâteau aux pommes autrichien est un gâteau à base de farine, levure chimique, sel, pommes, œufs, sucre, citron et lait.

Facile et rapide à préparer, moelleux, au goût authentique, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6/8 personnes
200 g de farine 
12 g de levure chimique
1 pincée de sel
1 kg de pommes
2 gros œufs
150 g de sucre
1 citron non traité (zeste râpé)
80 ml de lait
beurre (finition)
sucre (finition)

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C . 
  • Laver, peler les pommes et couper en tranches régulières. 
  • Tamiser la farine avec la levure chimique.
  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Incorporer délicatement le zeste de citron, le sel et la farine. 
  • Ajouter le lait avec une cuillère tout en mélangeant.
  • Mélanger un tiers des pommes avec le mélange onctueux. 
  • Verser le mélange dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre.
  • Recouvrir la surface avec les tranches de pommes restantes et répartir sur le dessus quelques morceaux de beurre et quelques cuillères à soupe de sucre.
  • Enfourner durant 35 à 40 min jusqu’à ce que a surface soit dorée.
  • Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
  • Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »

Dylan Jones