CÔTELETTES DE COURGETTES AU FOUR

Les côtelettes de courgettes au four sont une préparation à base de courgettes, parmesan, chapelure, sel et œuf.

Faciles et rapides à préparer, croustillantes et savoureuses, elles sont parfaites en accompagnement ou en en plat.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Ingrédients : 4 personnes
3 grosses courgettes (environ 500 g)
3 c. à s. de parmesan en grains
2 à 3 c. à s. de chapelure (+ 1 c. à s. pour la panure)
sel
1 œuf (panure)

Préparation :

  • Laver, râper les courgettes avec une râpe à gros trous.
  • Mettre dans un torchon, presser au dessus de l’évier pour éliminer l’eau de végétation
  • Une fois séchées, mettre dans un bol avec le parmesan, quelques cuillères à soupe de chapelure et 1 pincée de sel.
  • Bien mélanger avec les mains, jusqu’à obtenir un mélange doux, compact et malléable.
  • Former des boules de pâte puis aplatir sur une épaisseur de 1 cm.
  • Passer d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et la chapelure.
  • Une fois panées, placer dans un moule muni de papier sulfurisé. Ajouter un filet d’huile d’olive.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner dans la partie centrale durant environ 20 à 25 min.
  • Les 5 dernières minutes, placer dans la partie supérieure du four et allumer le gril.
  • Servir chaudes ou froides.
  • Déguster !