Le gâteau salé d’automne aux courgettes est un gâteau salé à base de courgettes, poivron rouge, parmesan, farine de maïs, farine, levure chimique, bicarbonate, yaourt, oeufs, sucre, huile et sel.
Facile et rapide à réaliser, savoureux, il est parfait lors des repas automnaux en entrée ou en plat accompagné d’une salade mixte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de courgettes |
| 50 g de poivron rouge |
| 40 g de parmesan |
| 140 g de farine de maïs |
| 140 g de farine |
| 2 g de levure chimique |
| 3 g de bicarbonate alimentaire |
| 150 ml de yaourt |
| 2 oeufs |
| 10 g de sucre |
| 60 ml d’huile |
| 4 g de sel |
Préparation :
- Couper les courgettes en petits cubes ou râper.
- Faire sauter rapidement dans du beurre, juste pour les glacer.
- Couper le poivron en très petits cubes.
- Préchauffer le four en mode statique à 190 ° C.
- Munir un moule de taille moyenne de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger la farine de maïs, la farine ordinaire et la levure.
- Fouetter séparément les blancs d’œufs, puis ajouter le sucre et remuer à nouveau.
- Ajouter les jaunes d’œufs dans le mélange de blancs d’oeufs.
- Mélanger le yaourt et l’huile, ajouter du bicarbonate, remuer un peu jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Mélanger légèrement les œufs avec le yogourt, puis ajouter le mélange de farine, les poivrons et les courgettes.
- Verser le tout dans le moule, saupoudrer de parmesan.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir du four et servir tiède.
- Déguster !
