GÂTEAU D’AUTOMNE AUX RAISINS ET FRUITS SECS

Le gâteau d’automne aux raisins et fruits secs est un gâteau à base d’oeufs, farine, amidon de maïs, sucre, sel, levure, rhum, huile, yaourt, raisins et fruit secs.

Facile et rapide à réaliser, délicieux et authentique aux saveurs d’automne, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
3 œufs
375 g de farine
125 g d’amidon de maïs
250 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
50 ml de rhum (option)
120 ml d’ huile
1 yaourt à la vanille
125 g de raisins secs
65 g de fruits secs hachés mélangés (noix, noisettes, amandes)
sucre glace

Préparation :

  • Faire tremper les raisins secs dans de l’eau froide.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170 °C.
  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
  • Tout en fouettant, ajouter l’huile, puis le yaourt et le rhum.
  • Beurrer et fariner un moule à cheminée de 26 à 28 cm.
  • Tamiser la farine avec la levure et l’amidon de maïs et ajouter au mélange d’œufs à la main avec une spatule.
  • Presser légèrement les raisins et fariner.
  • Ajouter les raisins secs et les fruits secs hachés au mélange en mélangeant avec la spatule.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau pour vérifier la cuisson.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !