PURÉE D’AUTOMNE DE POMMES DE TERRE ET DE CÉLERI

La purée d’automne de pommes de terre et de céleri est une purée à base de pommes de terre, céleri-rave, lait, gruyère râpé, beurre, huile d’olive, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, délicieuse et automnale, elle est parfaite lors des repas de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 4 personnes
350 g de pommes de terre
300 g de céleri-rave
100 g de lait
40 g de gruyère râpé
20 g de beurre
huile d’olive
sel
poivre

Préparation :

  • Éplucher les pommes de terre et le céleri-rave.
  • Réduire le tout en fines tranches.
  • Faire cuire à la vapeur durant environ 12 min.
  • Passer dans un moulin à légumes et récupérer la purée dans un bol.
  • Ajouter 3 c. à s. d’huile, le beurre, le lait chaud, le sel et le poivre.
  • Travailler le mélange au fouet jusqu’à obtenir une purée molle et gonflée.
  • Répartir dans des bols individuels.
  • Saupoudrer de gruyère.
  • Préchauffer le four en mode statique à 220 ° C.
  • Enfourner durant 10 à 15 min pour faire dorer la purée.
  • Servir et déguster !