GÂTEAU SANS CUISSON AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES

Le gâteau sans cuisson au chocolat et aux noisettes est un gâteau constitué d’une base de biscuits émiettés, de chocolat et de beurre et d’une garniture à base de chocolat, fromage à la crème, mascarpone, crème, chocolat noir, sucre glace, lait et gélatine.

Facile et rapide à réaliser, sans cuisson, onctueux et doux , il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson :
Temps total : 30 min + 3 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
250 g de biscuits digestifs
100 g de beurre
30 g de chocolat noir
250 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
250 g de mascarpone
250 g de crème à fouetter
300 g de chocolat noir
100 g de sucre glace
50 ml de lait
2 feuilles de gélatine

Préparation :

  • Hacher les biscuits au mixeur, ajouter au beurre fondu. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
  • Étaler le mélange dans un moule de 23 à 24 cm muni de papier sulfurisé.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Hacher grossièrement les noisettes.
  • Dans le bol, fouetter la crème fraîche et mettre de côté.
  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  • Dans le bol, ajouter le fromage à tartiner avec le mascarpone.
  • Ajouter le sucre glace, bien mélanger.
  • Puis, ajouter le chocolat fondu au bain-marie et incorporer délicatement la crème fouettée à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Faire fondre la gélatine, ajouter et mélanger doucement.
  • Enfin, incorporer délicatement les noisettes hachées.
  • Ajouter la préparation dans le moule, niveler avec une spatule et mettre au réfrigérateur durant environ 3 h.
  • Sortir du réfrigérateur et servir.
  • Déguster !