La crème au mascarpone pour brioche ou panettone de Noël est une crème à base de sucre, mascarpone, œufs et rhum.
Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfaite pour accompagner, brioche, panettone ou pandoro de Noël.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 120 g de sucre |
| 400 g de mascarpone |
| 4 œufs |
| 1 petit verre de rhum |
Préparation :
- Mettre les jaunes d’œufs dans un bol avec le sucre et fouetter au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux.
- Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec le rhum jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme .
- Mélanger délicatement le mascarpone avec le rhum au mélange de jaunes d’œufs et de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter délicatement les blancs d’œufs battus en effectuant des mouvements lents à la spatule de bas en haut.
- Verser la crème au mascarpone dans les coupes avec la brioche ou le panettone.
- Servir et déguster !
« En cuisine comme dans tous les arts, la simplicité est le signe de la perfection. »
Serge Bruyère
