GÂTEAU AUX POMMES ET AUX AMANDES BELGE

Le gâteau aux pommes et aux amandes belge est un gâteau constitué d’une base de gâteau au beurre, œufs, sucre, noix de coco, amandes, farine, levure et sel et d’une couverture à base de pommes, amandes, beurre, sucre, vanille et cannelle.

Facile à préparer, parfumé, délicieux avec sa double texture, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
Base :
100 g de beurre ramolli
3 œufs
120 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
15 g de poudre de noix de coco
60 g de poudre d’amande
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Couverture :
4 pommes de taille moyenne
100 g de beurre
1 œuf
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
15 g de poudre d’amandes
cannelle moulue

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter les œufs et continuer à mélanger.
  • Ajouter ensuite les ingrédients secs (noix de coco râpée, amandes moulues, farine, levure chimique) et remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Verser dans un moule à gâteau de 24 à 26 cm muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer en mode statique à 170°C.
  • Enfourner durant environ 20 min.
  • Faire fondre le beurre au bain-marie.
  • Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, la poudre d’amandes, puis les œufs. Bien mélanger.
  • Couper les pommes en tranches fines et ajouter à la pâte.
  • Sortir la base du four.
  • Verser la couverture par dessus et faire cuire encore 20 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

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