GÉNOISE 5 MINUTES AU CACAO

La génoise 5 minutes au cacao est un gâteau éponge à base d’œufs, sucre, cacao et farine qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, moelleuse et douce, elle est parfaite comme base de gâteaux ou d’entremets ou à déguster seule.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
6 œufs
150 g de sucre en poudre
40 g de poudre de cacao
150 g de farine
sel
1 moule rectangulaire de 25 sur 40 cm

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le cacao jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporer petit à petit la farine.
  • Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel ou un peu de jus de citron.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Verser la préparation dans le moule muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Vérifier la cuisson en effectuant le test du cure dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau s’il est cuit.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Utiliser !