POMMES À LA GRIVETTE

Les pommes à la grivette sont un entremets à base de pommes, sucre, lait caillé, calvados et menthe.

Originaire de Normandie, facile et rapide à réaliser, sans cuisson, cet entremet aidant à la digestion est parfait en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min + 30 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
4 pommes (Janegold, Reinette,…)
100 g de sucre en poudre
500 ml de lait caillé
100 ml de calvados (option)
1 pomme (décoration)
feuilles de menthe

Préparation :

  • Laver les pommes, enlever le trognon et râper avec leur peau dans un bol.
  • Ajouter le lait caillé et mélanger longuement pour les empêcher de noircir.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Répartir le mélange de pommes et de lait caillé dans des coupes individuelles.
  • Couper la pomme en frites.
  • Disposer les frites de pomme verticalement dans les coupes et ajouter quelques feuilles de menthe.
  • Saupoudrer de sucre en poudre.
  • Arroser éventuellement un peu de Calvados.
  • Servir et déguster.