RIZ AU LAIT À L’ORANGE GRAND-MÈRE

Le riz au lait à l’orange est un entremets à base de riz, sucre, lait et oranges.

Facile à préparer, fondant et délicieusement parfumé à l’orange, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
90 g de riz rond
75 g de sucre
1,5 l de lait frais
3 oranges (zeste râpé)

Préparation :

  • Laver le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire pour ôter l’excès d’amidon.
  • Laver les oranges et récupérer le zeste.
  • Faire chauffer le lait avec le zeste d’orange dans une casserole.
  • Avant que le lait déborde, verser le riz.
  • Remuer régulièrement.
  • Au bout de 30 min, ajouter le sucre et continuer de remuer environ 10 min.
  • Verser le riz au lait dans des petits ramequins et laisser refroidir.
  • Mettre au réfrigérateur et servir froid.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »

Pierre Gagnaire (Chef)