OMELETTE SUCRÉE DU BERRY

L’omelette sucrée du Berry est une omelette à base de fromage faisselle, œufs, sucre, beurre et vanille.

Facile et rapide à réaliser, moelleuse et délicieuse, cette spécialité du Berry se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 35 min

Ingrédients : 4 personnes

200 g de fromage blanc en faisselle ou fromage à tartiner

6 œufs

100 g de sucre

40 g de beurre

vanille liquide

Préparation :

• À l’avance, mettre le fromage à égoutter.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Dans un bol, battre longuement les jaunes d’œufs et le sucre.
• Ajouter le fromage et la vanille. Bien mélanger.
• Dans un autre bol, battre les blancs en neige très ferme.
• Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation.
• Faire fondre le beurre au bain-marie et verser dans un plat allant au four.
• Verser l’omelette et enfourner durant environ 20 min.
• Servir chaude et faire éventuellement flamber.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon