MOUSSE DE MASCARPONE AU CAFÉ

La mousse de mascarpone au café est une mousse à base de mascarpone, œufs, café, sucre, miel, rhum et gélatine.

Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicate, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 3 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
250 g de mascarpone
3 jaunes d’œufs
50 ml de café fort
30 g de sucre
45 ml de miel liquide
30 ml de rhum
2 feuilles de gélatine
petites meringues (option)

Préparation :

  • Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.
  • Ajouter le mascarpone , le café et le rhum. Bien mélanger.
  • Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide durant environ 10 min.
  • Faire légèrement chauffer le miel, y ajouter la gélatine et verser dans la préparation.
  • Mettre au réfrigérateur durant 3 h ou voire la nuit entière.
  • Au moment de servir, parsemer éventuellement de meringues coupées en morceaux.
  • Déguster !