Les mini quatre-quarts pomme vanille cannelle et noix sont de petits gâteaux à base d’œufs, sucre, beurre, farine, sucre vanillé, cannelle, pomme et noix.
Faciles et rapides à préparer, moelleux et délicieusement parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs (environ 165 g) |
| 165 g de beurre |
| 165 g de sucre |
| 165 g de farine |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1/2 c. à c. de cannelle |
| 1 pomme |
| noix |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sachet de sucre vanillé et la cannelle jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu refroidi. Mélanger.
- Incorporer la farine tamisée et mélanger.
- Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme et incorporer très délicatement à la spatule en trois fois à la préparation.
- Préchauffer le four en mode statique à 220 °C.
- Verser la pâte proprement dans des mini-moules à cake munis de papier sulfurisé.
- Ajouter des petites tranches de pommes (4 à 5 petites tranches) et parsemer de quelques noix concassées.
- Enfourner durant environ 10 min puis abaisser la température à 180 °C et continuer encore 20 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
