CAKE DE CRÊPES AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Le cake de crêpes aux pommes caramélisées et un gâteau à base de crêpes et pommes caramélisées.

Facile à préparer, délicieux et fondant, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 12 h
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min + 12 h (repos)
Ingrédients : 6 ingrédients
12 crêpes
1 kg de pommes type Gala ou Granny Smith
2 c. à s. de sucre
30 g de beurre demi-sel

Préparation :

  • Préparer une douzaine de crêpes.
  • Laver, éplucher et couper les pommes en cubes.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il mousse et ajouter les cubes de pommes.
  • Saupoudrer de sucre et laisser cuire environ 30 min à feu moyen en mélangeant régulièrement les pommes.
  • A la fin de la cuisson, une fois les pommes translucides,écraser grossièrement avec une fourchette et laisser refroidir.
  • Prendre un moule à cake muni de papier sulfurisé et disposer 2 crêpes en les laissant déborder sur les côtés.
  • Étaler une couche de pommes puis ajouter une crêpe sur le dessus. Rabattre les côtés vers l’intérieur.
  • Recouvrir d’une couche de pommes.
  • Renouveler l’opération jusqu’à atteindre le haut du moule.
  • terminer par une crêpe coupée en deux.
  • Recouvrir de papier sulfurisé.
  • Tasser légèrement et poser un poids sur le dessus.
  • Mettre au réfrigérateur la nuit entière.
  • Démouler et servir frais.
  • Déguster.