CAKE DE CRÊPES AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Le cake de crêpes aux pommes caramélisées et un gâteau à base de crêpes et pommes caramélisées.

Facile à préparer, délicieux et fondant, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 12 h

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min + 12 h (repos)

Ingrédients : 6 ingrédients

12 crêpes

1 kg de pommes type Gala ou Granny Smith

2 c. à s. de sucre

30 g de beurre demi-sel

Préparation :

• Préparer une douzaine de crêpes.
• Laver, éplucher et couper les pommes en cubes.
• Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il mousse et ajouter les cubes de pommes.
• Saupoudrer de sucre et laisser cuire environ 30 min à feu moyen en mélangeant régulièrement les pommes.
• A la fin de la cuisson, une fois les pommes translucides,écraser grossièrement avec une fourchette et laisser refroidir.
• Prendre un moule à cake muni de papier sulfurisé et disposer 2 crêpes en les laissant déborder sur les côtés.
• Étaler une couche de pommes puis ajouter une crêpe sur le dessus. Rabattre les côtés vers l’intérieur.
• Recouvrir d’une couche de pommes.
• Renouveler l’opération jusqu’à atteindre le haut du moule.
• terminer par une crêpe coupée en deux.
• Recouvrir de papier sulfurisé.
• Tasser légèrement et poser un poids sur le dessus.
• Mettre au réfrigérateur la nuit entière.
• Démouler et servir frais.
• Déguster.