Le fondant aux poires est un gâteau à base de poires, farine, sucre, œufs, lait, huile et levure et d’une finition à base de beurre, œuf et sucre.
Facile et rapide à préparer, fondant et délicieusement caramélisé, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 boite de poires au sirop |
| 150 g de farine |
| 100 g de sucre en poudre |
| 2 œufs |
| 100 ml de lait entier |
| 3 c. à s. d’huile |
| 2 c. à c. de levure chimique |
| Finition : |
| 80 g de beurre |
| 1 œuf / 3 c. à s. de sucre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Ouvrir la boite de poires aux sirop et égoutter les poires.
- Mélanger le sucre, les œufs jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
- Incorporer la farine et la levure.
- Délayer la pâte avec le lait et l’huile
- Beurrer et fariner un moule de 22 à 24 cm de diamètre.
- Disposer les poires au sirop égouttées sur le fond du plat.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner durant 30 min.
- Faire fondre le beurre à feu doux.
- Fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer le beurre fondu.
- Sortir le gâteau du four.
- Verser le mélange d’œuf et de sucre à la surface
- Replacer le gâteau dans le four durant 20 min pour caraméliser le dessus.
- Sortir et laisser refroidir.
- Retourne le gâteau et démouler.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret
