PAIN 5 MINUTES À LA POÊLE

12-03-2021

Le pain 5 minutes à la poêle est un pain à base d’eau, bicarbonate ou levure, farine , huile d’olive, citron et sel.

Facile et rapide à préparer, sans levée ou pétrissage, il es parfait comme pain d’accompagnement.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 15 min
Ingrédients : 4 pains
135 ml d’eau
6 g de bicarbonate alimentaire (ou 8 g de levure instantanée)
240 g de farine forte type Manitoba
2 c. à s. d’huile d’olive
quelques gouttes de citron (inutile si utilisation levure instantanée)
4 g de sel

Préparation :

  • Tamiser la farine et verser dans un grand bol.
  • Ajoutez le sel et une pincée de bicarbonate de soude.
  • Bien mélanger.
  • Émulsionner l’huile avec l’eau, puis ajouter à la farine.
  • Ajouter également quelques gouttes de jus de citron pour faire réagir le bicarbonate de soude (ou utiliser 1 pincée de levure instantanée à la place du bicarbonate et du citron)
  • Mélanger tous les ingrédients durant au moins 5 min jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Diviser la pâte en 4 et façonner des disques d’environ 15 cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur.
  • Faire chauffer la poêle anti-adhésive.
  • Lorsqu’elle est très chaude, faire cuire les pains à feu vif 2 min de chaque côté.
  • Ensuite, poursuivre la cuisson durant encore 5 à 6 min à feu doux.
  • Laisser refroidir et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine d’un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé.”

Édouard de Pomiane
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