Une mousse citron au mascarpone est un entremet à base de mascarpone, crème chantilly, sucre, citron et sel.
Facile et rapide à préparer, ce dessert crémeux et fondant à la saveur fraîche est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de mascarpone |
| 200 ml de crème chantilly |
| 100 g de sucre |
| 100 ml de jus de citron |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un grand bol, verser le mascarpone et mélanger avec le sucre à la cuillère.
- Ajouter le sel, le zeste de citron et son jus filtré. Remuer de nouveau.
- Fouetter la crème froide sortie du réfrigérateur au batteur électrique.
- Incorporer peu à peu et délicatement au mélange précédent sans le démonter.
- Verser la mousse dans des verres et mettre au réfrigérateur durant au moins 4 h.
- Servir la mousse au citron en la décorant avec des zestes de citron.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin
