FLAN AU CITRON 5 MINUTES

Le flan au citron 5 minutes est un entremet à base d’oeufs, lait, sucre, citron et vanille.

Facile et rapide à préparer, délicieusement parfumé et à la consistance douce et légère, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 5 min + 2 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
4 oeufs
500 ml de lait
80 g de sucre
1 citron (jus)
1 c. à s. de zeste de citron
1 c. à c. d’extrait de vanille

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
  • Dans un bol, battre les œufs et, lorsqu’ils ont une consitance mousseuse, ajouter le lait et continuer de fouetter.
  • Ensuite, ajouter le sucre sans cesser de battre.
  • Une fois bien intégré, ajouter le zeste de citron. Bien mélanger.
  • Verser le jus de citron et éventuellement incorporer l’extrait de vanille pour apporter une nouvelle touche de saveur.
  • Verser la préparation dans des ramequins ett placer sur un lèche-frite.
  • Remplir d’eau de manière à couvrir les mini-moules à mi-haueur.
  • Enfourner 50 min à 1 h.
  • Effectuer le test de cure-dentqui doit ressortir sec si les flans sont cuits.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”

Pierre Perret