CRÈME AU MASCARPONE ET AUX FRAISES

La crème au mascarpone et aux fraises est un entremets à base de mascarpone, fraises, crème fraiche, vanille et citron.

Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicate, elle est parfaite comme dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 15 min
Ingrédients : 6 personnes
Crème :
250 g de mascarpone
200 g de coulis de fraises
100 g de crème fraîche
50 g de sucre vanillé
Coulis de fraises :
200 g de fraises
2 c. à s. de sucre
2 c. à s. de jus de citron

Préparation :

  • Bien laver les fraises, couper en petits morceaux et mettre dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Faire cuire durant quelques minutes, le temps que les fraises flétrissent et sèchent un peu.
  • Sortir les fraises du feu, mélanger et laisser refroidir complètement avant d’utiliser.
  • Fouetter la crème avec le sucre glace.
  • Ajouter ensuite le mascarpone et le coulis de fraises et fouetter à nouveau jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
  • Servir et déguster !