MERINGUES ULTRA-LÉGÈRES

12-04-2021

Les meringues ultra-légères sont des meringues à base de blancs d’œufs et de sucre glace.

Faciles et rapides à préparer, légères et délicieuses, elles sont parfaites comme gourmandises ou pour décorer les gâteaux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 2 h 15 min
Temps total : 2 h 20 min
Ingrédients : environ 25 à 30 meringues
4 blancs d’œufs
90 à 120 g de sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  • Ajouter le sucre glace progressivement puis continuer à battre jusqu’à ce que les blancs deviennent fermes.
  • Mettre la préparation de blancs dans une poche à douille puis faire des petits tas sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé .
  • Préchauffer le four en mode statique à 100°C.
  • Enfourner durant environ 45 min puis baisser la température du four à 65°C.
  • Enfourner durant encore 1 h 30 min.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster !
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