GÂTEAU À LA RHUBARBE ET À LA CARDAMOME

Le gâteau à la rhubarbe et à la cardamome est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, vanille, œuf, lait, rhubarbe et cardamome.

Facile et rapide à préparer, fondant et à la saveur unique, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 50 min

Temps total : 1 h

Ingrédients : 6 personnes

180 g de farine

100 g de beurre mou

235 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf à température ambiante

110 ml de lait demi-écrémé

150 g de rhubarbe

6 graines de cardamome

sucre glace

Préparation :

• Dans un mortier, écraser les graines de cardamome.
• Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et la cardamome. Réserver.
• Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
• Ajouter l’œuf et bien mélanger.
• Incorporer en alternant la farine et le lait à la préparation.
• Verser la pâte dans un moule à gâteau de 24 à 26 cm de diamètre.
• Disposer les tiges de rhubarbe comme des rayons de vélo sur la pâte.
• Préchauffer le four en mode statique à 180º C.
• Enfourner durant 10 min.
• Abaisser la température à 150º C et faire cuire encore 40 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie, d’un petit grain de folie.”

Yves Courrière