GÂTEAU À LA RHUBARBE ET À LA CARDAMOME

Le gâteau à la rhubarbe et à la cardamome est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, vanille, œuf, lait, rhubarbe et cardamome.

Facile et rapide à préparer, fondant et à la saveur unique, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
180 g de farine
100 g de beurre mou
235 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf à température ambiante
110 ml de lait demi-écrémé
150 g de rhubarbe
6 graines de cardamome
sucre glace

Préparation :

  • Dans un mortier, écraser les graines de cardamome.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et la cardamome. Réserver.
  • Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  • Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  • Incorporer en alternant la farine et le lait à la préparation.
  • Verser la pâte dans un moule à gâteau de 24 à 26 cm de diamètre.
  • Disposer les tiges de rhubarbe comme des rayons de vélo sur la pâte.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180º C.
  • Enfourner durant 10 min.
  • Abaisser la température à 150º C et faire cuire encore 40 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie, d’un petit grain de folie.”

Yves Courrière