GÂTEAU INVISIBLE AUX COURGETTES FACILE

Le gâteau invisible aux courgettes facile est un gâteau salé à base de courgettes, œufs, lait, farine, levure, sel et poivre. Il tient son nom de la présence de tranches de courgettes très fines imprégnées d’une faible quantité de pâte rendant difficile de deviner ce qu’il contient.

Facile et rapide à préparer, doux et savoureux, ce gâteau est parfait en entrée, en accompagnement ou en plat.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min + 30 min (repos)
Ingrédients : 4 personnes
4 courgettes de taille moyenne
2 œufs
100 ml de lait
50 g de farine
5 g de levure chimique
sel/poivre

Préparation :

  • Laver, nettoyer et couper les courgettes en tranches fines.
  • Transférer dans une passoire, saupoudrer de sel, mélanger soigneusement.
  • Poser une assiette dessus avec un poids pour éliminer l’eau de végétation des courgettes.
  • Dans un bol, battre les œufs avec le lait, la levure et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
  • Incorporer délicatement les tranches de courgettes.
  • Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Verser la préparation dans le moule et niveler avec le dos d’une cuillère.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”

Paul Gauguin