GÂTEAU AUX POMMES NORMAND GRAND-MÈRE

Le gâteau aux pommes normand grand-mère est un gâteau à base de farine, oeufs, sucre, yaourt, beurre, pommes, levure, vanille et calvados.

Originaire de Normandie, il est composé d’ingrédients typiques de Normandie (beurre, pommes, calvados…).

Facile et rapide à préparer, moelleux et fondant, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine
3 oeufs
125 g de sucre
125 g de yaourt nature (1 pot)
100 g de beurre fondu
3 grosses pommes coupées en dés citronnées
1 sachet de levure chimique
15 g de sucre vanillé
20 ml de calvados
1 cuillère à soupe de beurre

Préparation :

  • Dans une grande poêle, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre.
  • Faire les dés de pomme sur feu vif.
  • Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et le calvados.
  • Laisser l’alcool rapidement s’évaporer.
  • Sortir du feu et mettre de côté.
  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure.
  • Faire une fontaine au centre, ajouter le yaourt et les œufs et bien mélanger.
  • Ajouter petit à petit le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Ajouter ensuite les dés de pommes à la pâte et bien mélanger.
  • Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 40 à 45 min.
  • Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche du centre du gâteau si celui-ci est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisson :

« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »

Dylan Jones