CRÈME PÂTISSIÈRE AU CACAO

La crème pâtissière au cacao est une crème à base de lait, farine, jaunes d’œufs, sucre et poudre de cacao.

Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir les gâteaux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Ingrédients pour 500 ml de crème pâtissière au cacao
300 ml de lait entier
30 g de farine
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre
3 c. à s. de poudre de cacao amer

Préparation :

  • Dans un bol, verser les jaunes d’œufs et le sucre. 
  • Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Lorsque la pâte est légère et mousseuse, ajouter le cacao amer et la farine et, tout en continuant à mélanger, ajouter le lait lentement. 
  • Verser dans une poêle anti-adhésive et faire cuire à feu très doux tout en remuant constamment pour que la crème ne brûle pas.
  • Porter à ébullition, baisser le feu, faire cuire quelques secondes puis éteindre le feu.
  • Laisser refroidir.
  • Utiliser et déguster !