COURGETTES FARCIES : la recette facile

Les courgettes farcies sont un plat à base de courgettes garnies d’une farce composée de viande hachée, oeuf, parmesan, oignon, persil, bouillon de poulet, pain et huile d’olive cuites au four.

Facile à préparer, ce plat traditionnel aux saveurs authentiques est idéal pour les repas de la journée.

Préparation :

• Laver les courgettes, peler et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et enlever la pulpe.
• Ebouillanter dans de l’eau bouillante salée durant 5 min, puis déposer sur du papier absorbant.
• Mettre le pain rassis haché dans un bol.
• Verser un peu de bouillon dessus et laisser ramollir, puis presser.
• Mettre la viande hachée dans un bol, écraser avec une fourchette et ajouter le pain pressé, le parmesan, l’oignon et le persil haché.
• Mélanger les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Assaisonner et farcir les courgettes avec la farce en formant un léger monticule sur le dessus.
• Préchauffer le four en mode statique à 190° C.
• Verser l’huile, ajouter la moitié du beurre en morceaux et le speck dans un récipient allant au four.
• Placer les courgettes dans le récipient, ajouter le restant de beurre et enfourner durant 40 min.
• Verser de temps en temps un peu de bouillon chaud au fond du récipient durant la cuisson.
• Sortir et servir chaud.
• Déguster !