GLACE AU CHOCOLAT FACILE AVEC OU SANS SORBETIÈRE

La glace au chocolat facile est une crème glacée composée de crème fraîche, lait, chocolat noir, sucre en poudre, jaunes d’œufs et vanille.

Facile et rapide à réaliser, crémeuse et délicieuse, se réalisant avec ou sans sorbetière, elle se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 5 h
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 5 h (congélation)
4 personnes
250 g de crème fraîche
150 ml de lait
150 g de chocolat noir
150 g de sucre en poudre
3 jaunes d’œufs
extrait de vanille

Préparation :

  • Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et le lait.
  • Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
  • Verser le mélange de jaunes d’œufs et de sucre en poudre dans la casserole avec le chocolat, et maintenir à feu doux jusqu’à approcher du point d’ébullition sans l’atteindre.
  • Bien remuer.
  • Éteindre le feu et ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille.
  • Transférer le mélange dans un bol, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur durant quelques heures.
  • Transférer le tout dans la sorbetière durant environ 20 min.
  • À défaut, mettre dans un récipient allant au congélateur durant 5 h.
  • Toutes les 30 min, remuer avec une cuillère.
  • Répéter l’opération 3 à 4 fois.
  • Sortir 10 min avant de servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »

Paul Bocuse