La glace rapide aux framboises sans sorbetière est une crème glacée composée de framboises, crème fraîche liquide, sucre glace et jus de citron.
Facile et rapide à réaliser, sans sorbetière, cette glace crémeuse se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 5 min |
| Repos : 4 h |
| Cuisson : – |
| Total : 5 min + 4 h (congélateur) |
| environ 1 l de glace aux framboises |
| 500 g de framboises mûres |
| 250 ml de crème fraîche entière, liquide et froide |
| 190 g de sucre glace |
| 1/2 citron (jus) |
Préparation :
- Dans le bol d’un mixeur, ajouter les framboises lavées et coupées en morceaux, le sucre glace et le jus de citron.
- Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture liquide avec éventuellement quelques morceaux de fruits.
- Dans un bol, fouetter la crème fraîche liquide entière froide jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Incorporer doucement la crème fouettée à la préparation de framboises en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser ce mélange dans une boite hermétique.
- Mettre au congélateur au moins 4 à 5 h.
- Sortir du congélateur.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
« La découverte d’ un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’ une étoile. »
Anthelme Brillat-Savarin
