CRÈME ANGLAISE RAPIDE

La crème anglaise rapide est une crème composée de lait, sucre, sucre vanillé, fécule de maïs et jaunes d’oeufs.

Facile et très rapide à préparer, onctueuse et délicieuse, cette crème se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir les gâteaux ou entremets.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 4 min
Temps total : 9 min
6 personnes
500 ml de lait
75 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
30 g de fécule de maïs
3 jaunes d’oeufs

Préparation :

  • Verser tous les ingrédients dans un bol allant au micro-ondes.
  • Battre rapidement le mélange.
  • Mettre au four à micro-ondes à puissance maximum durant 2 min.
  • Sortir du four.
  • Fouetter rapidement.
  • Remettre au four à micro-ondes 2 min 30s à la puissance maximum.
  • Laisser refroidir 5 min à couvert puis à découvert jusqu’à refroidissement.
  • Utiliser !

Citation sur la cuisine :

“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”

Joël Robuchon

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