La galette des rois express 5 minutes est une galette composée de disques de pâte feuilletée et d’une crème à base de poudre d’amandes,beurre, sucre en poudre, œufs et rhum.
Facile et très rapide à préparer, cette galette express se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée pour fêter les rois et les reines.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 25 min |
| 6 personnes |
| 2 disques de pâte feuilletée |
| 200 g de poudre d’amandes |
| 150 g de beurre |
| 125 g de sucre en poudre |
| 3 œufs |
| 2 cuillères à soupe de rhum |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le sucre, le beurre fondu, 2 œufs et la poudre d’amandes. Verser le rhum et remuer.
- Placer le premier disque de pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Étaler la garniture sur le disque de pâte jusqu’à 2 cm des bords.
- Ajouter la fève et recouvrir avec le second disque de pâte. Sceller les bords des 2 disques de pâte avec un peu d’eau.
- Dorer le dessus avec 1 jaune d’œuf.
- Faire des motifs sur le dessus avec la pointe d’un couteau.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet