PÂTE SABLÉE POUR BISCUITS DE NOËL : la recette facile

La pâte sablée pour biscuits de Noël est une pâte composée de farine, beurre, sucre glace, poudre d’amandes, vanille ou cacao en poudre ou mélange d’épices.

Facile et rapide à préparer, cette pâte souple, malléable au goût et à la texture uniques permet de réaliser de petits biscuits de Noël à façonner et à décorer selon ses goûts.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min + 30 min (repos)
6 personnes
175 g de farine, tout usage
60 g de beurre ramolli
50 g de sucre glace
40 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de poudre de vanille en poudre (ou poudre de cacao amer ou mélange d’épices à pain d’épices)
1 œuf

Préparation :

  • Verser la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et la vanille en poudre (ou le cacao ou le mélange d’épices) dans un bol.
  • Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
  • Mélanger rapidement jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
  • Ajouter ensuite l’œuf.
  • Pétrir quelques minutes jusqu’à former une boule de pâte.
  • Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min.
  • Fariner légèrement le plan de travail puis abaisser sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Découper avec des emporte pièces.
  • Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 10 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de décoller délicatement.
  • Décorer avec du glaçage de couleur.
  • Servir et déguster !

Citation :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky