La pâte sablée pour biscuits de Noël est une pâte composée de farine, beurre, sucre glace, poudre d’amandes, vanille ou cacao en poudre ou mélange d’épices.
Facile et rapide à préparer, cette pâte souple, malléable au goût et à la texture uniques permet de réaliser de petits biscuits de Noël à façonner et à décorer selon ses goûts.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min + 30 min (repos) |
| 6 personnes |
| 175 g de farine, tout usage |
| 60 g de beurre ramolli |
| 50 g de sucre glace |
| 40 g de poudre d’amandes |
| 1 cuillère à café de poudre de vanille en poudre (ou poudre de cacao amer ou mélange d’épices à pain d’épices) |
| 1 œuf |
Préparation :
- Verser la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et la vanille en poudre (ou le cacao ou le mélange d’épices) dans un bol.
- Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
- Mélanger rapidement jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
- Ajouter ensuite l’œuf.
- Pétrir quelques minutes jusqu’à former une boule de pâte.
- Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min.
- Fariner légèrement le plan de travail puis abaisser sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Découper avec des emporte pièces.
- Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 10 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de décoller délicatement.
- Décorer avec du glaçage de couleur.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
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