Le gâteau à l’orange au mascarpone est un gâteau composé d’oranges, mascarpone, œufs, farine, sucre, lait et levure chimique.
Facile et rapide à préparer, moelleux, sans huile ni beurre, ce délicieux gâteau à l’orange se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 40 min |
Temps total : 50 min |
Portions : 6 personnes |
2 oranges |
250 g de mascarpone,à température ambiante |
4 œufs, à température ambiante |
350 g de farine, tout usage |
200 g de sucre en poudre |
50 ml de lait |
1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Laver et sécher les oranges.
- Râper les zestes d’oranges et mettre de côté.
- Couper les deux oranges en deux et presser pour récupérer environ 50 ml de jus.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter le jus et les zestes d’orange.
- Tout en mélangeant, verser le lait.
- Incorporer le mascarpone mou une cuillère à la fois.
- Tamiser et mélanger la farine et la levure chimique.
- Couvrir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180ºC. Enfourner durant 40 à 45 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Élisabeth David / Cuisine paysanne française