GÂTEAU À L’ORANGE AU MASCARPONE : la recette facile

Le gâteau à l’orange au mascarpone est un gâteau composé d’oranges, mascarpone, œufs, farine, sucre, lait et levure chimique.

Facile et rapide à préparer, moelleux, sans huile ni beurre, ce délicieux gâteau à l’orange se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
Portions : 6 personnes
2 oranges
250 g de mascarpone,à température ambiante
4 œufs, à température ambiante
350 g de farine, tout usage
200 g de sucre en poudre
50 ml de lait
1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Laver et sécher les oranges.
  • Râper les zestes d’oranges et mettre de côté.
  • Couper les deux oranges en deux et presser pour récupérer environ 50 ml de jus.
  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  • Ajouter le jus et les zestes d’orange.
  • Tout en mélangeant, verser le lait.
  • Incorporer le mascarpone mou une cuillère à la fois.
  • Tamiser et mélanger la farine et la levure chimique.
  • Couvrir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180ºC. Enfourner durant 40 à 45 min.
  • Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David / Cuisine paysanne française