GÂTEAU À L’ORANGE AU MASCARPONE : la recette facile

Le gâteau à l’orange au mascarpone est un gâteau composé d’oranges, mascarpone, œufs, farine, sucre, lait et levure chimique.

Facile et rapide à préparer, moelleux, sans huile ni beurre, ce délicieux gâteau à l’orange se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 50 min

Portions : 6 personnes

2 oranges

250 g de mascarpone,à température ambiante

4 œufs, à température ambiante

350 g de farine, tout usage

200 g de sucre en poudre

50 ml de lait

1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Laver et sécher les oranges.
• Râper les zestes d’oranges et mettre de côté.
• Couper les deux oranges en deux et presser pour récupérer environ 50 ml de jus.
• Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
• Ajouter le jus et les zestes d’orange.
• Tout en mélangeant, verser le lait.
• Incorporer le mascarpone mou une cuillère à la fois.
• Tamiser et mélanger la farine et la levure chimique.
• Couvrir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180ºC. Enfourner durant 40 à 45 min.
• Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David / Cuisine paysanne française