Le semifreddo au yaourt grec sans lactose et aux fruits est un dessert frais et léger composé de yaourt grec nature sans lactose, de miel, de gélatine et de lait de riz, garni de fruits frais de saison.
La douceur naturelle du miel se marie parfaitement à l’onctuosité du yaourt grec pour donner une texture fondante proche de la panna cotta. Facile et rapide à préparer, ce dessert sans cuisson se déguste bien frais en toute saison, à garnir avec vos fruits préférés : fraises, pêches, abricots, kiwis ou melon.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 2 h au réfrigérateur |
| Temps de cuisson : aucun |
| Temps total : 2 h 25 min |
| Portions : 2 personnes |
| Ingrédients : |
| 150 g de yaourt grec nature sans lactose (ou yaourt nature classique sans lactose) |
| 1 cuillère à café de miel |
| 1 feuille de gélatine |
| 3 cuillères à soupe de lait de riz |
| Fraises (ou autres fruits de saison) à votre goût pour la garniture |
Préparation :
- Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
- Dans un casserole, faire chauffer le lait de riz à feu doux et y incorporer la gélatine ramollie et essorée. Mélanger à la cuillère jusqu’à dissolution complète.
- Dans un grand bol, mélanger le yaourt grec sans lactose avec le miel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer le mélange de lait de riz et gélatine au yaourt et bien mélanger.
- Choisir des verres ou des moules à pudding en silicone.
- Verser la préparation dans les verres ou les mini-moules en laissant la moitié supérieure vide, puis mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Le semifreddo est prêt lorsqu’en secouant délicatement le verre, il a atteint la consistance d’une panna cotta.
- Couper les fruits frais en morceaux et garnir la moitié vide des verres ou moules. Servir et déguster !
Citation :
« Un dessert sans fruits de saison est une belle journée sans soleil. »
Recette à imprimer :
Semifreddo au yaourt grec sans lactose et aux fruits
Le dessert frais aux fruits sans lactose
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.Dans un casserole, faire chauffer le lait de riz à feu doux et y incorporer la gélatine ramollie et essorée. Mélanger à la cuillère jusqu'à dissolution complète.
- Dans un grand bol, mélanger le yaourt grec sans lactose avec le miel jusqu'à obtenir une préparation homogène.Incorporer le mélange de lait de riz et gélatine au yaourt et bien mélanger.
- Choisir des verres ou des moules à pudding en silicone.Verser la préparation dans les verres ou les mini-moules en laissant la moitié supérieure vide, puis mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Le semifreddo est prêt lorsqu'en secouant délicatement le verre, il a atteint la consistance d'une panna cotta.Couper les fruits frais en morceaux et garnir l