RECETTES DU JOUR

LE SUCRÉ Les desserts du monde : Les sobaos espagnols. Les desserts individuels : Les barres chocolat, mascarpone et caramel. Les entremets : La crème de mascarpone aux fraises et aux croquants aux amandes. Le semifreddo au mascarpone et au café. Les gâteaux à thèmes : Le gâteau Afrika. Le gâteau aux agrumes et aux … Lire la suite

LE SUCRÉ Les bases de la pâtisserie : La pâte sablée au miel Les biscuits : Les raviolis à la confiture Les desserts minute : La gelée de café minute Les gâteaux à thèmes : Le gâteau aux pommes et au miel Le gâteau mousseline bounty Les tartes : La tarte au caramel et au … Lire la suite

LE SUCRÉ Les bases de la pâtisserie : La génoise Aurora-méthode à chaud. Les biscuits : Les biscuits de famille. Les desserts individuels : Les boules à la noix de coco et au lait concentré. Les entremets : La mousse au chocolat et à l’eau. La soupe d’agrumes aux épices. Les gâteaux à thèmes : … Lire la suite

LE SUCRÉ Les biscuits : Les biscuits fondants ovis-mollis. Les desserts du monde : La crème de lait portugaise. Le gâteau rosé aux amandes. Les gâteaux à thèmes : Le gâteau au café à la crème. Le gâteau aux blancs d’oeufs, chocolat et noix de coco. Les tartes : Les tartelettes de crème au gingembre … Lire la suite

LE SUCRÉ Les bases de la pâtisserie : La crème magique ivoire. Les biscuits : Les sablés à la crème. Les desserts du monde : Le gâteau Madeleine. Les desserts individuels : Les carrés fondants à l’orange. Les gâteaux à thèmes : Le gâteau au yaourt et aux agrumes. Le gâteau sans cuisson au melon. … Lire la suite

LE SUCRÉ Les desserts du monde : Le gâteau Marguerite au cacao. Les crêpes aux mille trous. Les desserts minute : La crème d’amande minute. Le sorbet au café minute. Les gâteaux à thèmes : Le gâteau 7 pots à l’orange. Le gâteau sans cuisson au mascarpone et à la pistache. LE SALÉ Les entrées … Lire la suite

LE SUCRÉ Les desserts du monde : Le gâteau crumble de Mantoue. Les desserts minute : La mousse au melon minute. Le gâteau 5 minutes aux pêches au sirop. Les entremets : Le semifreddo aux noisettes. Les gâteaux à thèmes : Le gâteau marbré à l’eau. Les viennoiseries : La brioche maison au citron. LE … Lire la suite

LE SUCRÉ Les bases de la pâtisserie : La crème froide au café. La ganache fouettée. Les biscuits : Les biscuits fondants au citron. Les desserts du monde : Le gâteau aux amandes de Mantoue. Les gâteaux à thèmes : Le gâteau au mascarpone et aux amaretti. Le gâteau coton au fromage. LE SALÉ Les … Lire la suite

LE SUCRÉ Les bases de la pâtisserie : La levure mère liquide. Les biscuits : Les biscuits à la pâte sablée fouettée. Les desserts minute : La mousse à la menthe minute. Les gâteaux à thèmes : Le gâteau au double café. Le gâteau sans cuisson au fromage et aux amandes. Les tartes : La … Lire la suite

LE SUCRÉ Les bases de la pâtisserie : La crème de guimauve Les biscuits : Les sablés à la poêle Les cakes : Le cake au chocolat et aux poires Les entremets : Le semifreddo au café Les gâteaux à thèmes : La galette rustique aux pommes Les tartes : La tarte Tatin à l’ananas … Lire la suite

LE SUCRÉ Les bases de la pâtisserie : La crème pâtissière au micro-ondes. Les cakes : Le cake au yaourt et aux pépites de chocolat. Les desserts régimes : Le gâteau à la vanille sans oeufs ni produits laitiers. Les entremets : Le flan au chocolat au caramel. Les gâteaux à thèmes : Le gâteau … Lire la suite