Accras de morue : la recette antillaise
Les accras de morue, ou akras, sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes et aux épices, relevés au piment de Cayenne. Mise en bouche traditionnelle de la cuisine antillaise et guyanaise, les accras de morue se dégustent brûlants, à l’apéritif, avec un citron vert et une sauce chien. Légers et croustillants dehors, … Lire la suite