biscuit bûche en pâte à choux

Le biscuit spécial bûche ou bras de gitan en pâte à choux est un biscuit à base de lait, eau, beurre, sucre, sel , farine, œufs et huile. Il est particulièrement adapté pour les bûches ou les bras de gitan et adopté par les pâtissiers comme alternative à la génoise, car plus aérien et fondant. … Lire la suite