Biscuit en pâte à choux : la recette du biscuit roulé spécial bûche et bras de gitan
Le biscuit en pâte à choux est un biscuit roulé spécial bûche, préparé comme une pâte à choux, allégée de blancs montés en meringue. Plus souple et plus aérien qu’une génoise, le biscuit en pâte à choux se roule sans casser et reste moelleux une fois garni. Prêt en une demi-heure, le biscuit en pâte … Lire la suite