canistrelli

Les canistrelli corses aux amandes sont des biscuits à base de farines, amandes entières, sucre, huile, vin blanc, sucre vanillé, levure et sel. D’origine corse, ils sont aussi appelés cuggioles, cuggiulelles ou cujuelles. Ce biscuit traditionnel des bergers aurait une origine médiévale. À Calvi, lors de la semaine sainte, il est béni le Jeudi saint avant d’être distribués lors … Lire la suite