Crème au beurre : la recette classique
La crème au beurre est une crème composée de beurre pommade, d’œufs et de sucre. Cette crème au beurre est utilisée dans des pâtisseries telles que l’opéra, le fraisier, le moka, la bûche de Noël, ou pour décorer les religieuses. Cette crème au beurre se prépare selon plusieurs techniques, chacune donnant une texture et une … Lire la suite