Crème de lait portugaise : la recette de la crème à la croûte caramélisée
La crème de lait portugaise, ou leite creme, est une crème dessert aux jaunes d’œufs parfumée à la cannelle et au zeste de citron, recouverte d’une fine croûte de sucre caramélisé. La crème de lait portugaise cuit à la casserole, comme une crème pâtissière : le lait infuse avec un bâton de cannelle et des … Lire la suite