Un croque-madame ou croquemadame est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d’emmental, grillé à la poêle ou au four et surmonté d’un œuf au plat. Il s’agit d’une variante du croque-monsieur. L’œuf

Un croque-madame ou croquemadame est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d’emmental, grillé à la poêle ou au four et surmonté d’un œuf au plat. Il s’agit d’une variante du croque-monsieur. L’œuf
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