daube grand-mère

La daube grand-mère est un plat à base de viande de bœuf, vin rouge, carottes, oignon, échalotes, bouquet garni, girofles, bouillon de bœuf, farine, sel et poivre. D’origine provençale, le nom de cette préparation viendrait du provençal « adobar » qui signifie « préparer », « arranger ». Il en existe de nombreuses variantes, toujours … Lire la suite