Fenetra : la recette du gâteau toulousain aux amandes
Le fenetra est un gâteau toulousain à base de poudre d’amandes, de meringue, de confiture d’abricots et d’écorces de citron confites, sur une pâte sablée. Spécialité ancienne de la ville rose, le fenetra remonterait à l’époque gallo-romaine. Aujourd’hui, le fenetra est le gâteau emblématique de Toulouse, célébré chaque été lors de la fête du Grand … Lire la suite