gâteau basque

GÂTEAU BASQUE À LA CRÈME À LA VANILLE

par

Le gâteau basque à la crème à la vanille est un gâteau constitué d’une base de pâte et d’une crème pâtissière à la vanille. Ce gâteau traditionnel basque, apparu durant la seconde moitié du XIXè siècle, ne fut tout d’abord consommé que par une partie de la population basque et lors d’occasions spéciales : dimanches et jours de fête. … Lire la suite

Gâteau basque : la recette traditionnelle à la crème pâtissière

par
Gâteau basque doré strié à la fourchette, garni de crème pâtissière

Le gâteau basque est un gâteau typique du Pays basque, composé d’une pâte sablée à base de farine, de beurre, de sucre et d’œufs, garnie de crème pâtissière à la vanille et au rhum, ou de cerise noire. Emblème de la région, le gâteau basque se reconnaît à sa croûte dorée striée à la fourchette … Lire la suite