Gâteau briard de la Toussaint : la recette à la dacquoise pistache, crème Chiboust au citron et framboise
Le gâteau briard de la Toussaint est un gâteau composé d’une dacquoise à la pistache et d’une crème Chiboust au citron, décoré de citron confit et de framboise. Le gâteau briard est originaire de la région briarde, autour de Provins et de Meaux, où certaines pâtisseries et congrégations perpétuent aujourd’hui la tradition pour la fête … Lire la suite