Gimblettes d’Albi : la recette traditionnelle
Les gimblettes d’Albi sont des biscuits en forme d’anneau à base de farine, de sucre, d’œufs et de beurre, parfumés à l’eau de fleur d’oranger, au zeste de citron ou traditionnellement au cédrat confit. Traditionnellement, ces gimblettes d’Albi étaient produites entre le Carême et Pâques. Leur forme en anneau permettait d’accrocher ces gimblettes d’Albi sur … Lire la suite