Les gnocchi (de l’italien gnocco signifiant boulette de pâte) sont des pâtes préparées avec un mélange de farine de blé, de pommes de terre et d’oeufs. Au XVe siècle, Laurent de Médicis faisait déjà

Les gnocchi (de l’italien gnocco signifiant boulette de pâte) sont des pâtes préparées avec un mélange de farine de blé, de pommes de terre et d’oeufs. Au XVe siècle, Laurent de Médicis faisait déjà